Le Contexte

Nos habitudes alimentaires conditionnent notre santé et ont un impact très hétérogène sur les ressources naturelles.

Un des axes de l’alimentation durable, la modification des habitudes alimentaires, est présenté comme une solution accessible à tous et indispensable pour la sauvegarde de notre planète. Cette formation a pour objet de vous sensibiliser aux enjeux des régimes alimentaires sur la santé et sur l’environnement, et de vous donner les outils pour aller vers une consommation plus durable.

Les Objectifs Pédagogiques de la session

Décrire les conséquences des habitudes alimentaires sur la santé et l’environnement
Choisir les aliments pour répondre aux besoins nutritionnels des individus
Créer des recettes pour assurer une bonne santé individuelle et planétaire

Le Contenu de la session

Les habitudes de consommation des français

L’évolution depuis l’après guerre
Les représentations de l’alimentation et la dimension plaisir de la nourriture
L’influence culturelle et familiale sur la constitution des repas (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner)

Le rôle des aliments

Les besoins nutritionnels individuels sur chaque journée (protéines, lipides, glucides, vitamines, sels minéraux)
Les groupes d’aliments (viande, légumes, fruits, céréales, féculents…)
L’élaboration des repas : les fondamentaux d’un menu équilibré

Les régimes alimentaires et leur influence sur l’environnement

Impact environnemental des produits alimentaires (viande, poisson, riz, légumes…)
Comparaison des différents régimes alimentaire sur l’environnement
Diversification des sources de protéines : les bonnes pratiques

La formulation de recettes durables

Partage d’expériences innovantes : Necense, MEAD de Mouans Sartoux (France), repas végétariens
Mise en pratique et dégustation
Communication et sensibilisation des convives

L’évaluation de formation

Évaluation formative, pendant la formation : questionnements, études de cas concrets, activités de mise en situation…

Evaluation sommative, à l’issue de la formation : questionnaire d’évaluation des connaissances en début et à l’issue de la formation

Evaluation de la qualité de la formation : Questionnaire de satisfaction à chaud et à froid

Le profil attendu

PUBLIC
Tout dirigeant, manager, salarié soucieux de diminuer son impact environnemental via l’alimentation dans son organisation

PRÉREQUIS
Aucun

Les plus de la formation

Animation vivante des journées de formation : alternance de méthodes pédagogiques facilitant les apprentissages : apports de connaissances, activités ludiques, études de cas, échanges d’expériences

Document pédagogique remis à chaque participant

Formatrice disponible pendant 3 mois après la formation par email pour toute question en lien avec le contenu de la formation

Le lieu de la session de formation

Paris, 11e arrondisement – France
Salle accessible PMR

Délai d’accès

Les dates des formations inter-entreprises sont fixées à l’avance et consultables sur le site internet www.kalistya.fr.

Les inscriptions sont possibles jusqu’à 2 semaines avant le début de la formation, dans la limite des places disponibles. Les sessions de formation sont habituellement garanties à partir de 3 stagiaires. En cas de report d’une session, nous prenons contact au minimum 10 jours avant la prestation et proposons une alternative.

Conditions d’accessibilité

Les personnes en situation de handicap qui souhaitent participer à cette formation peuvent bénéficier, si elles le jugent nécessaire, d’adaptations à leur situation.

Notre référente handicap, Diane Jarry, est à votre écoute. Vous pouvez la contacter par mail à diane.jarry@kalistya.fr, Kalistya réalisera les adaptations possibles et/ou mobilisera les partenaires idoines.

La formatrice

Cécile

Diplômée ingénieure en alimentation, experte et passionnée des liens entre environnement, santé et alimentation, Cécile sait transmettre les concepts scientifiques de manière claire et pédagogue.

Elle saura favoriser le développement des compétences des participants, acteurs de leur formation, dans l’ingénierie de projet et l’alimentation responsable.

Coordinatrice de projets en alimentation responsable, Cécile partagera son expérience avec les participants de la formation.

Les formations Kalistya en quelques mots

Kalistya sélectionne ses formateurs selon leur domaine de compétences et expertises avec une connaissance et une expérience concrète du terrain en lien avec la formation proposée.

Au-delà de leurs compétences techniques vérifiées lors de notre processus de sélection, nous attachons une grande importance aux qualités pédagogiques de nos intervenants.

C’est pourquoi nos formateurs, qu’ils soient internes ou consultants externes, suivent un accompagnement particulier : ils sont formés à l’animation de formation et à notre méthode de fonctionnement :

l’ingénierie de formation : définition des objectifs pédagogiques, création d’un déroulé pédagogique avec progression et adapté au sujet précis de la formation, mise en œuvre d’activités facilitant les apprentissages, mise en place d’outils d’évaluation des acquis
la présentation d’outils pédagogiques permettant de créer une formation vivante,
les techniques de communication
En complément, nous réalisons la mesure de la satisfaction de nos parties intéressées par l’envoi d’enquêtes de manière systématique et le contrôle des résultats pour améliorer en continu la qualité de nos formations

Nous insistons sur la création de formations vivantes alternant exercices pédagogiques, mises en pratiques, études cas, jeux… et ce afin de rendre l’apprentissage le plus facile et agréable possible.

Notre veille réglementaire, technique et technologique nous permet d’assurer une expertise pointue de nos formateurs que ce soit :

d’un point de vue technique : nos formateurs participent à des groupes de normalisation sur l’évolution des normes qualité, à des colloques sur l’alimentation et le développement durable
d’un point de vue réglementaire et technologique grâce à notre procédure de veille
au travers des échanges entre intervenants grâce à des réunions régulières d’harmonisation et de partage d’expérience

Modifier ses habitudes alimentaires est un des axes fondamentaux de l’alimentation durable.

Ces deux journées de formations permettront, à vos salariés et vous-mêmes, de participer activement à l’économie circulaire, par une alimentation saine, indispensable à mettre en œuvre, dans tous milieux professionnels.

Le consommateur, par la nourriture présente dans son assiette tout au long de la semaine, peut influencer les systèmes alimentaires.